Nutrition et vieillissement : bien manger pour bien vieillir
par Dre Bryna Shatenstein (résumé de conférence)

Parmi les activités que l'on qualifie comme celles caractérisant notre "mode de vie", l'alimentation se distingue des autres. Parce que s'alimenter est essentiel à notre survie elle n'est pas une activité facultative. De plus, nous sommes souvent confrontés par des écrits et des émissions dans les medias sur les bienfaits de différents styles alimentaires et leur contribution à un vieillissement en santé. Assez souvent, une nouvelle découverte ou le développement de nouveaux produits alimentaires nous amènent à questionner nos habitudes alimentaires d'auparavant. Nous sommes donc tous experts en cette matière. Nos opinions concernant les composantes d'une alimentation convenable - pour ne pas parler d'une alimentation idéale – puissant diverger beaucoup de celles de nos proches, de nos amis et de nos collègues. Notre style alimentaire sert évidemment à combler nos besoins nutritionnels et à garantir notre survie. Il set également à nous identifier, à répondre à nos émotions, à nous rappeler de notre passé et pourrait nous permettre d'exercer un contrôle sur notre santé et bien-être. L'alimentation joue un rôle important dans le bien-vieillir, aidant au maintien de la santé et à la prévention de certaines maladies chroniques. Mais qu'est-ce qu'on devrait manger pour favoriser un bon vieillissement? Est-ce qu'on devrait changer les habitudes alimentaires pratiquées depuis toujours? Regardons ensemble les questions chaudes sur la nutrition et le vieillissement soulevées par le thème de la Nutrition et vieillissement qu'aborde cette conférence.

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Conférence publique de la Dre Bryna Shatenstein en vente dès maintenant à l'audiovisuel de l'Institut. Disponible en DVD et vidéocassette. Possibilité de visionner à la bibliothèque.
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